Soto Nasi

Assalammualaikum...
menu simple semalam yg menjadi hidangan tengahari utk memenuhi permintaan dan selera anak-anak celik-celik dapur... even though they eat only nasi impit with chicken and soup, still celik-celik dapur prepared complete soto set...

soto celik-celik dapur tersangatlah simple dan senang dibuat... kepada sesiapa yang sudi, jika ada kelapangan silakanlah mencuba...


bahan-bahan sup:
4 keping chicken breast
3 biji bawang besar dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
1 inci lengkuas diketuk
2 batang serai diketuk
4 sudu besar serbuk rempah sup
1 atau 2 biji buah keras dikisar bersama bawang
2 ltr air
garam secukup rasa
minyak utk menumis

cara-cara:
panaskan periuk dan masukkan minyak.
tumis bawang yg telah dikisar hingga naik bau.
masukkan rempah sup yang telah dibancuh dgn air
masak hingga rempah betul-betul masak.
kemudian masukkan lengkuas dan serai, kacau rata.
masukkan chicken breast, biarkan seketika.
masukkan air dan garam, gaul rata, biarkan mendidih.
keluarkan ayam setelah ayam masak.
sejukkan dan bolehlah disiat.

bahan-bahan begedel:
200gm mince beef
4 biji kentang saiz sederhana dibersihkan
1 pokok daun bawang dihiris nipis
1 pokok daun sup dihiris nipis
3 sudu besar bawang goreng
sedikit serbuk lada hitam atau lada putih
sedikit garam
1 biji kuning telur

cara-cara:
rebus kentang hingga empuk dan dilecek.
masukkan semua bahan-bahan diatas dan gaul rata.
bulat-bulat dan leperkan.
celupkan begedel dalam putih telur dan digoreng.

cili kicap:
bawang putih dan cili api hijau diblend bersama kicap dan masukkan sedikit sup

bahan-bahan lain:
sedikit tauge dicelur
sedikit daun bawang dan daun sup dihiris nipis
sedikit bawang goreng