Sushi... Rice Rolls... Kimbab... Egg Rolls... Tamagoyaki...

Assalammualaikum...
ini bukan menu iftar yer... gambar dah lama celik-celik dapur ambil tapi malas nak meng upload... sekadar gambar sahaja... resepi boleh diambil dalam label Fly Me to Japan & Korea...

 

3 Ramadhan...

Assalammualaikum...
Alhamdulillah... dah pun selesai solat terawih utk mlm ke4... imam malam ni bacaan agak laju... terasa cepat sangat... bila tengok kan jam sama je waktu sampai di rumah... jarak masjid dengan rumah celik-celik dapur tersangatlah dekat...  campur tolak keluar rumah, kunci pintu, turun lift dan jln ke masjid adalah 5minit... or not even 5minutes... dekat kan... tak seperti tahun-tahun sebelumnya, celik-celik dapur lebih selesa solat terawih dirumah memandangkan masjid lama ruang utk muslimah agak terhad... tapi tahun ni masjid baru dah pun siap, memang selesa... Alhamdulillah...

berbalik pada menu iftar petang tadi... menu simple lagi... berasaskan cendawan... apa lagi kalau bukan mushroom soup dan butter toast... tapi minta maaf lah yer... tak sempat nak ambil gambar utk mushroom soup dan butter toast... yang sempat ambil mushroom sandwich shj...

segar dari ladang Al Jazira Supermarket Mahooz...

telah selamat dijadikan sandwich...

 



Smooth & Silky Mash Potato

Assalammualaikum...
minta maaf lah ye title post yang agak mengancam gitu... hahaha... sebab ada juga yang bertanyakan pada celik-celik dapur bagaimana nak mendapatkan texture yang gebu utk mash potato... ini lah cara-cara nya... walaupun prosesnya agak lambat tapi hasilnya amat berbaloi... cubalah... pasti mendapat pujian dari hubby dan anak-anak...


bahan-bahan:
kentang (kalau boleh dapatkan kentang yang berwarna putih, dan yang sesuai utk mash potato... kalau tak dapat mana-mana kentang pun boleh)
sedikit garam
sedikit UHT milk
sedikit crush black pepper jika suka

cara-cara seperti gambar dibawah:

rebus kentang

mashed

bahan yang amat penting... penapis or pengayak tepung

letakkan kentang

tekan kentang menggunakan sudu besar

dibahagian dalamnya menghasilkan mash potato yang gebu

hasilnya...

smooth & silky mash potato...

semudah ABC...

 

Lasagne

Assalammualaikum...
yang pastinya dah banyak resepi lasagne terdapat di dalam mana-mana blog... terutama dalam Italian cuisine recipe... tapi celik-celik dapur masukkan je lah ye... sebab resepi yang celik-celik dapur buat mengikut selera anak-anak...

bahan-bahan:
ready made lasagne sheet
cheese (celik-celik dapur guna 3 jenis cheese: mozzarella, parmesan dan cheddar)
Bolognese sauce
white sauce

bahan-bahan Bolognese sauce:
400gm mince beef
270gm tomato paste
2 cube beef stock
2 big size onion finely chopped
sedikit EVOO
sedikit Italian herbs atau mixed herbs

cara-cara:
panaskan periuk dan masukkan EVOO.
tumis bawang hingga naik bau.
masukkan mince beef kacau rata.
masukkan tomato paste.
masak hingga mendidih.
masukkan beef stock dan herbs.
simmer hingga sauce menjadi agak pekat.


bahan-bahan white sauce:
100gm butter
UHT milk secukupnya
sedikit tepung gandum

cara-cara:
panaskan butter hingga cair.
masukkan tepung dan kacau hingga hilang bau tepung.
(jangan sampai hangus, guna api kecil)
masukkan UHT milk.
kacau hingga agak pekat.

cara-cara utk assemble lasagne:
sapukan sedikit EVOO pada permukaan loyang.
letak sedikit Bolognese sauce, ratakan.
susun lasagne sheet.
letak white sauce dan ratakan.
letak Bolognese sauce dan ratakan.
taburkan cheese.
ulang proses hingga habis lasagne sheet.
lapisan atas taburkan cheese sebanyak mungkin mengikut selera masing-masing.
panaskan oven 200'Celsius dan bakar selama 30minit atau hingga masak.

 

2 Ramadhan...

Assalammualaikum...
sekali lagi menu simple mengikut selera anak-anak... bila lah agaknya celik-celik dapur boleh berbuka menu nasi??? sukar untuk diramal dan diperkatakan... memandangkan anak-anak celik-celik dapur memang bukan penggemar nasi...

simple and easy... dapur pun tak messy... grill chicken, mash potato and simple salad...

 

1 Ramadhan...

Assalammualaikum...
belum terlambat rasanya untuk celik-celik dapur ucapkan Ramadhan Kareem utk semua yang sudi menjengah ke blog My Little Kitchen celik-celik dapur yang dah lama menyepi...

Alhamdulillah dengan kesihatan yang Allah kurniakan... sudah 3 hari kita berpuasa... cepatnya masa berlalu... hari ini baru celik-celik dapur berkesempatan untuk update blog... insyaallah akan cuba utk memasukkan juadah iftar sepanjang Ramadhan tahun ini...

seperti biasa hidangan iftar menu yang simple mengikut selera anak-anak bujang celik-celik dapur... lasagne, mash potato, simple salad and bread...