Rocky Road Cupcakes

Assalammualaikum...
semalam puas juga celik-celik dapur pusing-pusing 3 tempat untuk dapatkan semua bahan-bahan untuk rocky road... apa-apa pun Alhamdulillah, terasa berbaloi penat semalam sebabnya pertama kali buat rocky road menjadi... anyway, this is my surprise little gift for My Precious Hero's as a token for their hard work on their 1st term test... hope they love it... :)))

 

bahan-bahan:
250gm butter
200gm sour cream
75gm cooking chocolate
1 2/3 cawan caster sugar
2 1/4 cawan self raising flour
3 biji telur
1/2 cawan cocoa powder
1/2 cawan air panas
1 sudu besar vanilla essence

cara-cara:
cairkan butter dan gula menggunakan api kecil hingga gula larut.
masukkan butter dan gula yang telah dicairkan kedalam mangkuk mixer.
pukul hingga adunan tadi sejuk.
cairkan cooking chocolate.
masukkan cocoa powder,  kedlm air panas kacau hingga sebati.
campurkan cooking chocolate bersama bancuhan cocoa powder.
masukkan telur kedlm mixer.
diikuti dgn vanilla essence, tepung, saur cream dan campuran chocolate.
gaul sebati.
sendukkan kedlm cupcakes mould.
bakar selama 18minit atau hingga masak menggunakan suhu 180'C.

 

bahan-bahan frosting:
250gm cooking chocolate
300gm cream cheese
125gm unslted butter
2 cawan icing sugar
4 sudu besar cocoa powder

cara-cara:
cairkan cooking chocolate ketepikan.
pukul butter dan cream cheese.
masukkan icing sugar dan cocoa powder.
masukkan cooking chocolate.
gaul sebati.


***(icing sugar untuk frosting boleh dikurangkan)

 

5 Spice Chicken Thighs with Sweet Chili & Sesame Seeds

Assalammualaikum...
semalam ada incident berlaku... nak cerita panjang sangat... jadi dipendekkan cerita, celik-celik dapur sempat masak 1 simple dish for lunch... simple, easy and delicious to my palate... Chinese style...

 

bahan-bahan:
5 keping chicken thighs
1 sudu besar Chinese 5 Spice (boleh dikurangkan)
2 ulas bawang putih finely chopped
1/2 inci halia finely chopped
2 sudu besar sweet chili sauce
1 sudu besar sesame seeds
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak untuk menggoreng

 

cara-cara:
panaskan kuali masukkan minyak anggaran 2 sudu besar.
marinate chicken thighs bersama bawang putih, halia, garam dan 5 spice.
gaul rata.
goreng chicken thighs until golden brown.
masukkan sweet chili sauce and sugar.
masukkan sesame seeds.
gaul rata.


***(pound the chicken thighs to flatten so that easy to cook)

 

Tempe Goreng Cili

Assalammualaikum...
celik-celik dapur bukanlah penggemar tempe... disebabkan my roommate org Johor so kenalah belajar masak tempe... selalunya celik-celik dapur masak je makan nye tidak... tapi bila dah masak tu sesekali jamah juga... sekadar rasa kata orang...

 

bahan-bahan:
1 pack tempe dihiris nipis dan digoreng rangup
4 sudu besar chili paste
sedikit ikan bilis digoreng
sedikit kacang tanah digoreng
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak utk menumis

cara-cara:
panaskan kuali masukkan minyak.
tumis cili hingga naik bau.
masukkan garam dan gula.
ketepi dan biarkan sejuk.
setelah sejuk barulah dimasukkan tempe, ikan bilis dan kacang.
gaul rata.



***(cili mestilah sejuk sebelum digaul bagi mengekalkan kerangupan tempe, ikan bilis dan kacang)