Barracuda Goreng Cili

Assalammualaikum...
dipendekkan cerita, sbb ceritanya panjang sangat... semlm celik-celik dapur dapat ikan barracuda fresh dari rakan yang pergi memancing... teringat Encik Nelayan Nabih Saleh yang sering menghantar hasil tangkapannya hingga ke muka pintu...

so berbalik pada barracuda... celik-celik dapur tak pernah pun beli barracuda sebelum ni... kira 1st time nak try masak, apa rasa isinya pun tak tahu... so ini hasilnya...

bahan-bahan
1 ekor ikan barracuda saiz kecil disiang bersih dan dipotong
6 biji cili merah dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
1 biji bawang besar dikisar
1/2 biji bawang dipotong bulat
sedikit garam, serbuk kunyit dan gula
minyak utk menggoreng

cara-cara:
gaulkan ikan dgn garam dan serbuk kunyit.
kemudian digoreng jangan terlalu garing, diangkat dan ketepikan.
kurangkan minyak, tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.
masukkan garam dan gula, kacau rata.
masukkan semula ikan dan bawang yang dipotong bulat.