1 Syawal 2013...

Assalammualaikum...
Salam lebaran pada semua pembaca budiman... masih jelas diingatan terasa baru semalam menyambut lebaran di Perth WA... tahun ini kembali menyambut lebaran di bumi Bahrain... apa-apa pun syukur Alhamdulillah dgn nikmat dan rezeki yg Allah kurniakan utk celik-celik dapur dan keluarga...

a few photos taken on 1st Syawal... :)))

 laksa johor, rendang ayam, serunding daging, kuah kacang, nasi impit dan lemang kukus...

 

 

kek lapis haw flakes, hazel London, honey cornflakes, almond cookies and pineapple tarts.

 

 

 

 

 

Honey Cornflakes

Assalammualaikum...
satu lagi resepi yg menjadi kegemaran anak-anak celik-celik dapur di bln Syawal...


bahan-bahan:
400gm cornflakes
250gm butter
250ml honey
100gm gula caster (boleh kurangkan jika perlu)
sedikit hundreds & thousand atau sugar strands sebagai hiasan

cara-cara:
cairkan butter
masukkan gula caster kacau hingga gula hancur.
bila adunan tadi agak sejuk masukkan cornflakes dan gaul rata.
scoop dgn menggunakan sudu kecil, masukkan adunan tadi kedlm petit cake cases dan hiaskan.
bakar selama 7-8minit dgn suhu 160'C.

 

Almond Cookies

Assalammualaikum...
lama betul celik-celik dapur tak meng update blog... bukan main sibuk lagi celik-celik di bulan Ramadhan... bulan seribu rahmat... Alhamdulillah berkat kesabaran, kekuatan iman dan kesihatan yang diberi oleh Allah swt, celik-celik dapur dapat melaksanakan ibadah puasa serta tugasan harian... bukan sahaja menyediakan juadah iftar utk family shj tapi memenuhi tempahan rakan-rakan serta juadah iftar utk kelas pengajian yang berlangsung setiap minggu dirumah celik-celik dapur... Alhamdulillah...

berbalik pada resepi yg nak celik-celik kongsi di sini... resepi dari bonda mertua celik-celik dapur... sila lah mencuba...


bahan-bahan:
1 biji kuning telur
180gm butter
180gm tepung gandum
150gm tepung jagung
120gm gula icing
150gm serbuk badam
1 sudu kecil esen vanilla

bahan-bahan hiasan:
2 biji kuning telur
sedikit badam jalur

cara-cara:
pukul butter dan gula hingga kembang.
masukkan telur dan pukul lagi.
masukkan tepung gandum, tepung jagung dan serbuk badam.
uli hingga menjadi doh.
canai dan terapkan mengikut bentuk yg digemari.
sapukan kuning telur dan hiaskan badam jalur diatasnya.
bakar hingga bahagian bawah keperangan.
 

My Little Young Man...

Assalammualaikum...
sesungguhnya dah lama betul celik-celik dapur tak berkesempatan nak ber blog... banyak sungguh tugasan harian menanti... celik-celik dapur ingatkan anak-anak ber summer vacation, mama nya boleh vacation juga... rupa-rupanya makin bertambah tugasan... apa-apa pun Alhamdulillah...

7th July merupakan hari bersejarah dlm kehidupan anak manja celik-celik dapur, Azri... the day he became a Young Man... admitted to Ibn Al Nafees Hospital at 7.30am... Alhamdulillah the circumcision run smoothly...

a few photos taken after the circumcision...

 

 

 

Outing with My Young & Little Mahram

Assalammualaikum...
a few photos taken a day before my little mahram turn to be a young man... abang and adik favourite dine out restaurant...

 

                       

 

 

 

  

Khasidah

Assalammualaikum...
macam-macam lah pulak tekak celik-celik dapur terasa nak makan... kuih favourite celik-celik dapur masa kecil-kecil... teringat akan arwah nenda celik-celik dapur akan buat setiap kali celik-celik dapur berkunjung kerumah nenda... dulunya celik-celik dapur agak picky and choosy bab-bab makan... tak boleh pedas, tak boleh masin, tak boleh masam... arwah nenda faham sangat dengan kerenah celik-celik dapur...

semalam tak kala menikmati kuih favourite celik-celik dapur yang buat pertama kalinya celik-celik dapur buat sendiri dan menjadi... menitis juga airmata, bila teringatkan arwah nenda dan bonda... AL Fatihah, semoga roh nenda dan bonda tenang disana... amin...


bahan-bahan:
bawang kecil secukupnya
minyak masak atau ghee secukupnya
2 cawan tepung gandum
4 - 5 cawan air
1 1/2cawan gula

cara-cara:
bawang dihiris nipis dan digoreng menjadi bawang goreng dan disejukkan.
bancuh tepung dgn air dan ditapis.
masukkan gula dan kacau rata diatas api yang sederhana hingga bancuhan menjadi berkilat dan tiada lagi berbau tepung.
tuangkan adunan kedlm loyang yang telah disapukan dgn minyak atau ghee.
ratakan adunan.
panaskan 2 sudu besar ghee dan tuangkan keatas adunan.
taburkan bawang goreng diatas.

***(lagi banyak bawang goreng lagi sedap)

 

Sotong Kangkung CCD

Assalammualaikum...
weekend baru-baru ni tekak celik-celik dapur teringin sangat nak makan sotong kangkung... pusing cari bahan-bahan, boleh dikatakan semua ada tapi yg tak ada petis dan sotong kembang...puas jugalah celik-celik dapur pusing dari satu shelf ke satu shelf di kedai oriental tapi tak ada petis... macam mana nak buat sos sotong kangkung kalau tak de petis!!! tapi celik-celik dapur tak putus asa... tak ada petis kita buat cara tak ada petis... sotong pula celik-celik dapur dapat frozen squid yang bau dan texture nya sama dgn sotong kembang, cuma colour je tak sama... inilah hasilnya... :)))


bahan-bahan:
sotong kembang or frozen squid boleh dpt dimana-mana supermarket
kangkung
sedikit bijan
sedikit cili api
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar plum sos
3 sudu besar Thai dipping sos
4 sudu besar kicap pekat
1 cawan sos yong tau foo

cara-cara:
sotong direbus hingga masak.
kangkung dibersih, dipotong dan dicelur.
bijan disangai.
campurkan bahan-bahan yang lain kedlm mangkuk besar dan kacau sebati.
jika perlu, blend semua bahan-bahan sos hingga halus.