Biryani Ayam

Assalammualaikum...

semalam atas permintaan hero kecil celik-celik dapur yang pandai me'request menu for his lunch... complete biryani set terhidang diatas meja menanti kepulangannya...

bahan-bahan:

500gm ayam

3 cawan beras basmati

4 biji bawang besar dimayang

4 biji tomato dipotong dadu

250gm plain yogurt

2 sudu besar paste bawang putih

2 sudu besar paste halia

sedikit daun ketumbar dihiris

sedikit daun pudina dihiris

Minyak atau Ghee secukupnya

50gm rempah biryani

garam dan gula

cara-cara:
panaskan kuali masukkan minyak atu ghee.
goreng bawang besar hingga keemasan.
masukkan ayam, dan kacau seketika.
masukkan tomato, paste bawang putih, paste halia, yogurt dan rempah biryani.
masak dengan api yang kecil 10-15minit.
masukkan daun pudina dan daun ketumbar.
dalam periuk lain masak air bersama sedikit garam, 3 kuntum bunga cengkih, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga dan 1 inci kulit kayu manis.
setelah air mendidih masukkan beras, rebus hingga beras 3/4 masak dan ditos.
jadikan layer nasi dan ayam, akhir dgn lapisan nasi.
lebihan minyak tadi dituangkan diatas nasi.
panaskan periuk dgn api kecil hingga nasi betul-etul masak.

***(sedap dihidangkan bersama acar timun & nenas atau raita atau pajeri nenas)