Assalammualaikum...
request from MPH this morning for their breakfast... :)))
bahan-bahan:
1 sisir pisang masak manis
tepung utk menggoreng pisang
sugar dust/icing sugar
chocolate syrup
minyak utk menggoreng
cara-cara:
pisang dibelah.
panaskan minyak.
celupkan pisang kedlm tepung yg telah dibancuh (bancuhan tepung goreng).
goreng pisang hingga keperangan atau garing.
tos dan biarkan seketika.
hidangkan pisang yg siap digoreng bersama sugar and chocolate syrup.
Assalammualaikum...
celik-celik dapur nak berkongsi resepi custard puff yang lembut... melt in your mouth gitu... ada lah beberapa kali celik-celik dapur try... dan Alhamdulillah memang menjadi... sudi-sudikanlah mencuba...
bahan-bahan:
50gm salted butter
125ml air
75gm tepung gandum
1 biji telur + 2 kuning telur
1/2 sudu kecil esen vanilla
cara-cara:
satukan air dan butter.
dengan menggunakan api yg sederhana panaskan butter hingga cair.
masukkan tepung kacau hingga adunan menjadi kental dan tidak melekat diperiuk.
alihkan adunan ke dlm mixer dan biarkan seketika.
apabila adunan suam, putarkan pada kelajuan yang sederhana dan masukkan telur, kuning telur dan esen vanilla.
putar hingga sebati.
masukkan adunan ke dlm piping beg dan pipe diatas baking tray mengikut selera masing-masing.
bakar pada suhu 200'C selama 25minit.
sejukkan dan bolehlah diisi dgn custard cream.
bahan-bahan Custard Cream:
1 kuning telur
150ml whipping cream
1 1/4 sudu besar tepung custard
25gm gula caster
1 sudu besar greated cheddar cheese (jika suka)
1/2 sudu kecil esen vanilla
cara-cara:
satukan semua bahan-bahan kecuali cheese.
kacau hingga sebati.
masak adunan tadi dgn api yang sederhana.
masukkan cheese.
kacau hingga adunan menjadi sedikit pekat.
Assalammualaikum...
hari ini celik-celik ingin berkongsi resepi kegemaran MPH's... jarang kali celik-celik buat... tapi sesekali buat memang berbaloi... hilang penat kata orang bila tengok anak-anak makan tanpa henti... heheheh...
bahan-bahan:
150gm butter
150gm vegetable shortening/Crisco
350gm light/dark brown sugar
400gm tepung gandum
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu kecil bicarbonate of soda
1 cawan chocolate chips
1 cawan nuts (optional)
cara-cara:
pukul butter, vegetable shortening dan telur hingga kembang.
masukkan bahan-bahan lain dan gaul sebati.
perapkan adunan didalam fridge selama 1jam.
sudukan adunan mengikut selera masing-masing (besar/kecil)
bakar hingga keperangan.
Assalammualaikum...
memenuhi permintaan my little Azri for his breakfast yesterday... :)))
bahan-bahan:
1 sisir pisang masak manis
tepung utk menggoreng pisang
vanilla ice cream
honey
minyak utk menggoreng
cara-cara:
pisang dibiarkan sebiji jangan dipotong atau dibelah.
panaskan minyak.
celupkan pisang kedlm tepung yg telah dibancuh (bancuhan tepung goreng).
goreng pisang hingga keperangan atau garing.
tos dan biarkan seketika.
hidangkan pisang yg siap digoreng bersama honey dan vanilla ice cream.
Assalammualaikum...
Alhamdulillah, hari ni dah 4hari celik-celik berpuasa enam... tak tahu apa nak dimasak utk iftar hari ni... tapi tekak teringin pulak nak makan manis-manis... pisang ada 2 biji, jadiklah ye untuk pengat pisang dan sagu... :)))
bahan-bahan:
2 biji pisang
300ml evaporated milk
250ml air
2 sudu besar sagu
1 helai daun pandan
gula secukup rasa (brown sugar)
sedikit garam
cara-cara:
potong pisang mengikut selera.
panaskan susu dan daun pandan.
masukkan sagu biarkan mendidih seketika.
masukkan gula dan kacau hingga gula hancur.
bila sagu telah kembang masukkan pisang.
*** sedap dimakan panas atau pun sejuk...
Assalammualaikum...
satu lagi resepi yg menjadi kegemaran anak-anak celik-celik dapur di bln Syawal...
bahan-bahan:
400gm cornflakes
250gm butter
250ml honey
100gm gula caster (boleh kurangkan jika perlu)
sedikit hundreds & thousand atau sugar strands sebagai hiasan
cara-cara:
cairkan butter
masukkan gula caster kacau hingga gula hancur.
bila adunan tadi agak sejuk masukkan cornflakes dan gaul rata.
scoop dgn menggunakan sudu kecil, masukkan adunan tadi kedlm petit cake cases dan hiaskan.
bakar selama 7-8minit dgn suhu 160'C.
Assalammualaikum...
lama betul celik-celik dapur tak meng update blog... bukan main sibuk lagi celik-celik di bulan Ramadhan... bulan seribu rahmat... Alhamdulillah berkat kesabaran, kekuatan iman dan kesihatan yang diberi oleh Allah swt, celik-celik dapur dapat melaksanakan ibadah puasa serta tugasan harian... bukan sahaja menyediakan juadah iftar utk family shj tapi memenuhi tempahan rakan-rakan serta juadah iftar utk kelas pengajian yang berlangsung setiap minggu dirumah celik-celik dapur... Alhamdulillah...
berbalik pada resepi yg nak celik-celik kongsi di sini... resepi dari bonda mertua celik-celik dapur... sila lah mencuba...
bahan-bahan:
1 biji kuning telur
180gm butter
180gm tepung gandum
150gm tepung jagung
120gm gula icing
150gm serbuk badam
1 sudu kecil esen vanilla
bahan-bahan hiasan:
2 biji kuning telur
sedikit badam jalur
cara-cara:
pukul butter dan gula hingga kembang.
masukkan telur dan pukul lagi.
masukkan tepung gandum, tepung jagung dan serbuk badam.
uli hingga menjadi doh.
canai dan terapkan mengikut bentuk yg digemari.
sapukan kuning telur dan hiaskan badam jalur diatasnya.
bakar hingga bahagian bawah keperangan.
Assalammualaikum...
tak lama lagi kan dah nak puasa... kuih yang menjadi kemestian bila menjelang Syawal... masih segar diingatan last year celik-celik dapur sekeluarga beraya di Perth WA... tahun ni insyaallah akan beraya semula di bumi Bahrain...
bahan-bahan A:
125gm butter
70gm gula castor1 biji kuning telur
140gm tepung gandum
80gm tepung jagung
20gm tepung custard
bahan-bahan B:
250gm cooking chocolate
60gm butter
bahan-bahan C:
250gm hazel/almond dipanggang
125gm hazel/almond cincang
cara-cara:pukul butter & gula hingga kembang.
masukkan kuning telur.
masukkan tepung gandum, tepung jagung dan tepung castard.
gaulkan hingga menjadi doh.
bulatkan adunan tadi dan masukkan hazel/almond.
bakar hingga kekuningan.
biarkan hingga sejuk.
masak bahan B diatas api kecil beralaskan air.
bila cooking chocolate tadi sebati bolehlah dituangkan keatas biskut yg telah dimasukkan kedlm magkuk kertas.
hiaskan dgn badam cincang
Assalammualaikum...
ini pula resepi jem utk tart nenas yang juga dari teman baik celik-celik dapur... Ba'ah, thanks again dear...
bahan-bahan:
4 biji nenas tidak terlalu masak (dibersihkan)
3 helai daun pandan
800gm gula batu (boleh dikurangkan jika suka)
boleh ditambah sedikit jus lemon jika suka
cara-cara:
bersihkan nenas dan diparut bersama hempulurnya (bahagian tengah nenas boleh dikisar jika keras)
masak nenas hingga hampir kering.
masukkan gula batu dan kacau selalu.
***(utk tart gulung jem dimasak hingga pekat, utk tart yang diterap jem mestilah basah sedikit)
Assalammualaikum...
ingin celik-celik dapur berkongsi resepi bersama semua yang sudi membaca blog masakan celik-celik dapur... resepi dari teman baik celik-celik dapur semasa masih bergelar pelajar... lama tu... Ba'ah, thanks dear for this marvelous recipe... :)))
bahan-bahan:
250gm butter
1 biji kuning telur
1/4 cawan gula caster
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar susu pekat
3 sudu besar ice water
400gm tepung gandum (tambah sedikit demi sedikit hingga dpt di terap dgn baik)
cara-cara:
pukul butter dgn gula hingga kembang.
masukkan kuning telur, susu pekat, esen vanila dan ice water dan pukul lagi hingga sebati.
masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh.
***(sukatan tepung diatas utk tart gulung. Untuk tart yg diterap kena lebihkan tepung)
Assalammualaikum...
minggu lepas celik-celik dapur sempat mengambil petua-petua bagaimana nak menghasilkan tapai pulut yang manis dari bonda Kak Kantan, yang dtg bercuti disini... hari isnin yang lepas celik-celik dapur telah memulakan operasi my 1st time ber'tapai'... ada juga cerita kelakar terjadi... tapi dipendekkan cerita, Alhamdulillah tapai 1st attempt celik-celik dapur menjadi... sambil menaip blog sambil menikmati tapai pulut bersama vanilla ice cream... HEAVEN!!!
bahan-bahan:
1kg beras pulut dicuci bersih dan ditos
7biji ragi sebesar duit 10sen dihancurkan
cara-cara:
kukus atau masak pulut hingga pulut betul-betul kembang atau masak tak berbiji.
ratakan pulut diatas dulang dan sejukkan.
taburkan ragi diatas pulut, kemudian balik-balikkan pulut supaya ragi sekata.
masukkan pulut dlm air tight container, kemudian dibalut dgn kain dan disimpan ditempat yang tidak kena cahaya.
insyaallah 2 hari tapai akan menjadi.
tapai yang masak bolehlah disimpan dlm fridge.
Assalammualaikum...
semalam tekak celik-celik dapur bagai digaru-garu nak makan seri kaya... bila tengok jam dah pukul 5.45pm... setengah jam lagi dah nak maghrib... tapi mulut dah terasa seri kaya... terus celik-celik dapur masuk ke dapur siap apa-apa yang patut... by 6pm satu periuk adunan seri kaya pandan dah ada atas dapur... by 6.30pm seri kaya pandan pun siap... belum sempat sejuk celik-celik dapur dah sapu kaya ke sekeping roti... Ya Allah, nikmatnya tak terhingga... sampai terpejam-pejamlah mata celik-celik dapur menikmati kaya dgn roti... hehehe...
bahan-bahan:
12 helai daun pandan diblend dgn 1 1/2 cawan air, ditapis dan diambil jus
1 2/3 cawan gula
400ml santan pekat
5 biji telur
5 sudu besar tepung gandum
cara-cara:
masukkan semua bahan-bahan diatas kedalm bekas kacau hingga sebati atau diblend.
tapis adunan
masak dgn api yang kuat pada peringkat awal, bila adunan nampak agak pekat kecilkan api
kacau hingga adunan menjadi pekat.
setelah sejuk bolehlah diletakkan dlm bekas air tight dan disimpan dlm fridge.
***(adunan hendaklah sentiasa dikacau)
***(tempoh memasak 30minit)
Assalammualaikum...
treats for my little heros...
bahan-bahan:
6 biji pisang montel
12 btg bamboo skewers
375gm cooking milk chocolate
15gm butter
sedikit coloured Hundreds and Thousands atau chocolate rice utk hiasan
cara-cara:
pisang dibuang kulit dan dipotong separuh.
cucuk bamboo skewer ke dlm pisang.
masukkan pisang kedlm freezer selama 1 jam.
dlm mangkuk kaca patahkan cooking chocolate menjadi ketulan kecil dan masukkan butter.
masukkan kedlm microvawe, panaskan selama 20saat.
keluarkan dan kacau, ulang beberapa kali hingga cooking chocolate cair.
ambil satu persatu pisang tadi, jgn dikeluarkan semua serentak.
celupkan pisang kedlm chocolate dan taburkan hiasan diatasnya.
simpan banana lolly tadi didlm fridge.
