Custard Puff

Assalammualaikum...
celik-celik dapur nak berkongsi resepi custard puff yang lembut... melt in your mouth gitu... ada lah beberapa kali celik-celik dapur try... dan Alhamdulillah memang menjadi... sudi-sudikanlah mencuba...


bahan-bahan:
50gm salted butter
125ml air
75gm tepung gandum
1 biji telur + 2 kuning telur
1/2 sudu kecil esen vanilla

cara-cara:
satukan air dan butter.
dengan menggunakan api yg sederhana panaskan butter hingga cair.
masukkan tepung kacau hingga adunan menjadi kental dan tidak melekat diperiuk.
alihkan adunan ke dlm mixer dan biarkan seketika.
apabila adunan suam, putarkan pada kelajuan yang sederhana dan masukkan telur, kuning telur dan esen vanilla.
putar hingga sebati.
masukkan adunan ke dlm piping beg dan pipe diatas baking tray mengikut selera masing-masing.
bakar pada suhu 200'C selama 25minit.
sejukkan dan bolehlah diisi dgn custard cream.



bahan-bahan Custard Cream:
1 kuning telur
150ml whipping cream
1 1/4 sudu besar tepung custard
25gm gula caster
1 sudu besar greated cheddar cheese (jika suka)
1/2 sudu kecil esen vanilla

cara-cara:
satukan semua bahan-bahan kecuali cheese.
kacau hingga sebati.
masak adunan tadi dgn api yang sederhana.
masukkan cheese.
kacau hingga adunan menjadi sedikit pekat.