Mee Hailam CCD

Assalammualaikum...
masak nasi hari-hari pun bosan jugak kan??? tambah-tambah cuaca makin panas sekarang... kalau dlm rumah rasa macam winter je, sbb aircond almost 24hrs... di luar!!! senyum dan sengih je memanjang menahan bahang... kalau berangin Alhamdulillah sejuk lah sikit... apa-apa pun syukur dgn kurniaan Allah... nak cerita pasal mee dah tersasul ke panas mentari...

menu semlm, bukan hari ni ye... version mee hailam celik-celik dapur selalunya terlebih bahan muatan dari mee... since nak masuk ke blog jadi celik-celik dapur kurangkan lah sikit longgokan diatas mee... tapi dlm mangkuk hidang sudah tentu terlebih muatan... :)))


bahan-bahan:
1/2kg mee kuning
3 ulas bawang putih diketuk
3 pokok sawi
1 btg carrot
1 biji capsicum
1/4 biji cauliflower
1 keping chicken breast dipotong kecil
250gm udang segar dibuangkulit dan dibelah belakang
2 biji telur
2 kiub ayam
1 sudu teh lada putih
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn sedikit air
3 sudu besar oyster sauce
3 sudu besar kicap pekat
500ml air
sedikit garam jika perlu
sedikit minyak utk menumis

cara-cara:
panaskan kuali, masukkan minyak dan kicap pekat.
masukkan mee dan goreng seketika, angkat dan ketepikan.
jika perlu tambahkan sedikit minyak.
tumis bawang putih hingga kekuningan.
masukkan ayam dan udang, goreng seketika, angkat dan ketepikan.
masukkan sayur yang keras dahulu, gaul rata.
masukkan air, biarkan mendidih.
pecahkan telur satu persatu dan kacau hingga hancur.
masukkan kiub ayam, lada putih, oyster sauce dan garam jika perlu.
masukkan campuran tepung jagung, kacau hingga kuah agak pekat.
masukkan sayur yang selebihnya.
sebelum dituangkan keatas mee, masukkan semula ayam dan udang.

***(boleh juga dimakan dengan cili jeruk)