Sotong Masak Asam

Assalammualaikum...
resepi simple dari arwah bonda yang menjadi kegemaran keluarga celik-celik dapur sejak dari dulu lagi... bila rindu bertandang... resepi arwah bonda menjadi hidangan... 


bahan-bahan:

250gm sotong dibersihkan dan dipotong bulat

sedikit serbuk kunyit

1 sudu besar paste asam jawa dibancuh dgn sedikit air

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak

bahan-bahan hiasan:

1 biji bawang besar dipotong bulat

1 biji cili merah dihiris

1 tangkai daun bawang dipotong memanjang

cara-cara:

gaulkan sotong dengan serbuk kunyit dan masukkan kedlm kuali tanpa minyak.

air sotong akan keluar jika terlalu banyak boleh buang separuh.

bila air agak kering masukkan air asam jawa dan kacau.

biar seketika.

masukkan garam dan gula.

bila air asam hampir kering masukkan minyak masak dan gaul rata.

masukkan bahan hiasan kacau seketika.

tidak perlu lama supaya bahan hiasan tidak layu.