Kuih Keria

Assalammualaikum...
kepada penggemar dessert yg manis-manis mesti suka akan kuih keria... Malay Donut... berkali-kali juga celik-celik dapur belajar terutama apabila tiba ke bahagian utk menyira... dan berkali-kali juga yg fail... alhamdulillah sekarang BOLEH LAH diterima... masih dlm tempoh percubaan... terima kasih juga kepada Angah Maheran yang sudi memberi tunjuk ajar dan teguran membina pada celik-celik dapur to improved my skill...


bahan-bahan:

1kg keledek kuning

5 sudu besar tepung gandum

gula secukupnya utk menyira

air

minyak utk menggoreng

cara-cara:

bersih dan potong keledek (jgn terlalu kecil)

rebus keledek hingga empuk.

lecek keledek ketika masih panas.

biarkan sejuk.

kemudian gaulkan dgn tepung hingga sebati.

bulat-bulatkan adunan keledek dan leperkan sedikit dan buat lubang ditengah-tengah.

goreng hingga menjadi keemasan.

cara-cara menyira:

panaskan kuali dan masukkan gula .

masukkan air sedikit demi sedikit hingga gula larut.

kacau hingga berbuih-buih putih.

masukkan kuih yg telah digoreng.

kecilkan api dan kacau perlahan-lahan hingga gula bertukar menjadi serbuk putih.

padamkan api dan bolehlah diangkat dan disejukkan. 

***(resepi diatas boleh menghasilkan 30-40 biji kuih keria saiz sederhana)

***(utk 10biji keria gunakan 4/5 sudu besar gula)