Assalammualaikum...
just to share a little info... these 2 lovely flowers are so beautiful... and 1 of them have a great smell... but for those who have allergies better be extra careful... the red colour flower called Bottle Brush... to those who are sensitive to pollen will get rashes and will sneeze every time they got near this flowers... the other one is Lily, the strong smell can cause asthma attack...
these 2 type of flowers are so common in WA... every street in residential area you can see Bottle Brush tree, with lots of different colours... red, white, pink, magenta and many more... but Lily, only the white colour gave you the strong smell...
why i told everyone about these two flowers??? because my roommate and my kid are allergic to these 2 flowers... have a nice day everyone... :)))
Assalammualaikum...
ini satu lagi resepi favourite celik-celik dapur, semestinya resepi arwah bonda tercinta...
bahan-bahan:
1kg beras pulut
30helai daun pandan dikisar dgn 5 cawan air ditapis dan diambil jus
daun pisang secukupnya dilayur/disalai terlebih dahulu dan dilap bersih
1 biji kelapa diparut ambil bahagian putih sahaja
gula melaka dimasak dgn sedikit air dan ditapis
cara-cara:
masak pulut bersama jus pandan.
bila air hampir kering kecilkan api dan tutup periuk.
biarkan pulut separuh masak.
ambil sesenduk pulut dan balut dgn daun pisang seperti gambar diatas.
kukus pulut selama 1-1 1/2jam.
biarkan lopes betul-betul sejuk barulah dipotong dan digaul dgn kelapa parut yang telah digaul dgn sedikit garam.
Assalammualaikum...
kuih ini bukanlah favourite celik-celik dapur... tapi keinginan untuk mencuba apa salahnya kan??? alhamdulillah my 1st attempt menjadi... terima kasih kepada kekanda Zaiton Isa, yang sekarang berada di Mexico City yang telah sudi memberi resepi dan petua-petua untuk membuat kuih lompang...
bahan-bahan:
300gm tepung beras
1 cawan gula pasir
1/2 cawan gula melaka atau dark brown sugar
2 sudu besar tepung ubi atau tepung jagung
1 sudu teh air kapur (pes kapur)
4 1/2 cawan air
sedikit kelapa parut (bahagian putih shj)
cara-cara:
didihkan air bersama gula pasir dan gula melaka, kacau hingga gula larut.
bancuhkan tepung beras dan tepung ubi bersama air, kacau hingga tiada ketulan.
tapis air gula dan tuangkan kedlm bancuhan tepung, kacau sebati.
sapukan sedikit minyak pada setiap cawan lompang dan kukus selama 5minit.
masukkan adunan kedlm cawan lompang dan kukus selama 20minit atau hingga masak.
bila sejuk bolelah diletakkan kelapa parut yang telah digaul dgn sedikit garam.
Assalammualaikum...
hari ini celik-celik dapur ke supermarket yang berdekatan dengan rumah... dekat-dekat pun kena lah drive juga dlm 10minit... tujuan asal nak beli buah dan sayur je... bila ke section ikan, nampak fish fillet cantik lah pulak... terfikir nak buat fish and chips... tapi hero kecik celik-celik dapur awal-awal lagi dah request nak makan fish curry for lunch... still i bought 4 fillet... tak masak hari ni boleh simpan freezer... sampai je di rumah, terfikir why not for today menu is FISH... fish curry, fried fish and sweet and sour fish... wallah!!!
bahan-bahan:
1 keping fish fillet medium size
2 sudu besar tepung ottogy boleh dibeli dimana-mana kedai oriental
1 biji telur litely bitten with salt
1 biji bawang besar dipotong bite size
1 biji capsicum dibuang biji dipotong bite size (mix colour)
1 tin kecil nenas dipotong bite size
sedikit sos tomato dan sos tiram
garam dan gula
cara-cara:
potong isi ikan to bite size
gaulkan isi ikan ke dlm tepung ottogy, kemudian celupkan isi ikan kedlm telur dan gaulkan sekali lagi dgn tepung ottogy dan digoreng jgn terlalu garing.
ulang proses diatas hingga selesai.
didlm kuali yang berasingan, tumis bawang seketika.
masukkan capsicum dan nenas.
masukkan sos tomato, sos tiram, garam dan gula.
bila kuah agak pekat masukkan ikan dan digaul rata.
Assalammualaikum...
kebanyakkan resepi yang celik-celik dapur share diruang ini hanya resepi arwah bonda... tapi kali ini resepi dari bonda in law celik-celik dapur... resepi favourite my roommate... senang, ringkas dan sedap... :)))
bahan-bahan:
1/2kg beras basmati
1/2kg ikan tenggiri dibersihkan dan dihiris setebal ibu jari digaul dgn sedikit garam dan kunyit
6 biji bawang besar dimayang
4 ulas bawang putih dikisar
1 biji cili merah dikisar
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu besar rempah kari ikan
3 biji tomato dipotong dadu
3 tangkai daun pudina dihiris
3 tangkai daun sup dihiris
3 tangkai daun bawang dihiris
1/2 botol kecil sos tomato
3 biji buah pelaga
1 inci kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
sedikit garam dan gula
1/2 cawan minyak
cara-cara:
didihkan air 2/3periuk besar bersama kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan garam.
beras dibersihkan dan ditos.
masukkan beras ke dlm air mendidih dan biarkan hingga beras separuh masak.
angkat beras dan ditos.
panaskan kuali dan masukkan minyak.
goreng ikan jangan terlalu garing, angkat dan ketepikan.
dengan menggunakan minyak yang sama, goreng bawang besar hingga keemasan.
masukkan bahan yang telah dikisar bersama serbuk lada putih dan serbuk kari ikan, biarkan hingga naik bau.
masukkan daun pudina, daun sup, daun bawang serta buah tomato dan tomato sos.
kacau rata biarkan hingga naik bau.
masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula.
masukkan ikan tadi kedlm bahan yang telah digoreng.
masukkan separuh nasi kedlm periuk dan ratakan, lapiskan ikan dan bahan goreng tadi.
tutup ikan dgn nasi yang separuh lagi.
lebihan minyak dari bahan goreng dituangkan keatas nasi.
tutup oeriuk dan panaskan periuk dgn api perlahan hingga nasi betul-betul masak.
***(hidangan sampingan: acar rampai, pajeri nenas atau salad)
Assalammualaikum...
treats for my little heros...
bahan-bahan:
6 biji pisang montel
12 btg bamboo skewers
375gm cooking milk chocolate
15gm butter
sedikit coloured Hundreds and Thousands atau chocolate rice utk hiasan
cara-cara:
pisang dibuang kulit dan dipotong separuh.
cucuk bamboo skewer ke dlm pisang.
masukkan pisang kedlm freezer selama 1 jam.
dlm mangkuk kaca patahkan cooking chocolate menjadi ketulan kecil dan masukkan butter.
masukkan kedlm microvawe, panaskan selama 20saat.
keluarkan dan kacau, ulang beberapa kali hingga cooking chocolate cair.
ambil satu persatu pisang tadi, jgn dikeluarkan semua serentak.
celupkan pisang kedlm chocolate dan taburkan hiasan diatasnya.
simpan banana lolly tadi didlm fridge.
Assalammualaikum...
cucur udang sedap kalau dimakan bersama kuah kacang, Kedah style... dan sampingannya tauhu goreng dan timun potong... tapi hari ini, celik-celik dapur tak berkesempatan nak keluar membeli tauhu... apa-apa yang ada je lah ye!!!
bahan-bahan:
300gm udang segar dibelah belakang dan dibersihkan (kekalkan kulitnya, optional)
8 sudu besar tepung gandum
4 sudu besar self raising flour
sedikit daun kucai atau daun bawang
sedikit tauge
sedikit garam
air secukupnya
minyak utk menggoreng
cara-cara:
campurkan kedua-dua tepung dan garam.
masukkan air dan kacau hingga sebati.
masukkan daun kucai dan tauge gaul rata.
pastikan adunan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
panaskan kuali dan masukkan minyak.
senduk adunan dan letak seekor udang dan tutup udang dgn sedikit adunan.
sebaik-baiknya leperkan adunan ketika menggoreng supaya masak sekata, balik-balikkan.
toskan cucur udang sebaik shj diangkat.
biarkan seketika barulah dipotong.
***(sedap dimakan panas-panas bersama kuah kacang, tauhu goreng dan timun potong)
