Paru Goreng Cili



Assalammualaikum...

dah beberapa hari celik-celik dapur tak ber blogging... bz2 lately... ada a few resepi yg celik-celik dapur ingin kongsi bersama pembaca yang sudi menjengah ke ruang My Little Kitchen, celik-celik dapur... resepi simple yg celik-celik dapur rasa semua org boleh buat... cuma nak dgn tak je... :)))

bahan-bahan:

1kg paru dicuci bersih dan direbus

sedikit garam dan serbuk kunyit

6 biji cili hidup dikisar

10 biji cili kering direndam atau direbus, dibuang biji dan dikisar

4 ulas bawang putih dikisar

1 biji bawang besar dikisar

3 biji tomato dipotong dadu

sedikit gula

minyak secukupnya utk menggoreng



cara-cara:
setelah paru direbus, disejukkan seketika dan dihiris mengikut citarasa masing-masing.
gaulkan paru dgn garam dan kunyit dan digoreng garing jika suka.
angkat dan dittos, ketepikan.
kurangkan minyak jika terlalu banyak.
tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.
masukkan tomato dan kacau.
masukkan gula.
masukkan garam jika perlu.
masukkan paru dan gaul rata.

***(jika suka pedas boleh lebihkan cili kering atau ditambah dgn cili padi)